ヨーロッパの食料価格は高騰し、ソーセージは贅沢品になった

ヨーロッパの多くの国では、スライスした枕は最も基本的な食品の 1 つです。 英国では、4月のパン1斤の平均価格は2022年の同時期と比べて28％高の1.39ポンド（約1.72ドル）だった。

イタリアでは、イタリアの食生活にほぼ欠かせないスパゲッティやその他のパスタの価格が1年で17％近く上昇した。 欧州連合（EU）最大の経済国であるドイツでは、チーズの価格がすでに40％近く上昇しており、ジャガイモは昨年より14％高い。

4月のEU全体の消費者食品価格は平均して2022年よ​​り約17％上昇し、3月からはわずかに下落したが、過去25年以上で最も速い上昇となった。

英国の状況は西ヨーロッパの近隣諸国よりも悪く、食品やソフトドリンクの価格は19％高くなっており、年間の食品インフレは45年以上で最高レベルにある。 比較のために、米国の食料インフレの年間率は 7.7% です。

これに先立ち、英国では野菜と果物の不足により、同国の食料価格インフレが3月に過去最高値に達した。 英国小売協会（BRC）によると、3月の食品価格インフレ率は年率15％となり、2月の14.5％から若干上昇し、2005年以来の高水準となった。

持続的な食料インフレは低所得世帯に悪影響を及ぼしており、欧州各国政府が克服方法を模索するのに頭を悩ませている。 イタリアでも政府は４月にパスタ価格の高騰について話し合う会議を開催した。

ソーセージが高級食材になるとき

欧州統計局のデータによると、インフレ率は２カ月連続で低下したものの、１月も欧州全土で食品価格の上昇が続いた。

最も高い価格上昇はハンガリーで約50％、次にリトアニアの33.5％、次いでエストニアの30.8％となった。 上昇率が最も低かったのはルクセンブルクの11.1％、アイルランドの12.1％だった。

EU諸国で最も増加した食品は全乳、卵、砂糖、油脂、バター、その他の油で、平均30.2％から56.6％の範囲であった。

ハンガリーのブダペスト在住の年金生活者マグドルナ・ゴゾンさん（83）は、食料価格が高騰する中、年金が少ないため果物を買えないと語った。

「ジャガイモは市から無料でもらえるので、買う必要はありません。 しかし、玉ねぎは高価になってしまいました。 牛乳も買わなくなり、肉もほとんど買わなくなりました」と彼女は語った。

欧州統計局によると、ハンガリーでは過去1年間で食品価格が45％以上上昇しており、2位のスロバキアの29％を大きく上回っている。 このため、ハンガリー人は食べ物の種類と買える量を変えることを余儀なくされた。 企業はビジネス戦略を再考する必要もあります。

ブダペストの精肉店のマネージャー、シルビア・ブクタさんは、「消費者の買い物習慣は完全に変わった。ソーセージやハムが高級食材とみなされるまでになった」とコメントした。

ブクタ氏によると、価格の高騰と顧客の購買力の低下により、店舗が輸入する必要がある品目は減ったという。 「コストや収益に影響を与えないよう、より慎重に購入する必要がある」と彼女は付け加えた。

卵、牛乳、バター、パンなどの価格が72％から80％高く、近年ハンガリー人にとって困難をもたらしていると言える。 この国の平均給与は一人当たり月900ドル以上です。

何が食料価格を押し上げているのでしょうか？

によると ニューヨーク・タイムズ、食品の主な生産コストは、過去1年のほとんどの間、国際市場で下落し続けています。 これは、なぜヨーロッパの食料価格がこれほど高いままなのかという疑問を生じさせる。

現在の人件費が上昇しているため、食品価格が一夜にして下落する可能性は低い。 より一般的には、物価の上昇は中央銀行に金利を高く維持するよう圧力をかける可能性もあり、経済成長を抑制する可能性が高い。

パンの価格の背後には、主な材料のコストだけでなく、加工、梱包、輸送、労働賃金、保管、および製品単位で支払わなければならない差異も隠されています。

小麦、肉、植物油などの食料品の世界価格の国連指数は、ロシアとウクライナ（世界最大の穀物生産国の一つ）間の紛争直後の3月にピークに達した。 これにより、地域および世界の穀物と石油の生産が混乱し、東アフリカと中東の食糧危機が悪化しています。

しかし、ウクライナからの穀物輸出協定のおかげもあり、最悪の事態にはならなかった。 欧州の小麦価格は昨年５月以来約４０％下落した。 世界の植物油価格は約50％下落した。

それにもかかわらず、国連によると、4月の食料価格指数は依然として2019年の平均よりも34％高くなっており、一次産品価格に加え、欧州では食料サプライチェーン全体にわたる支出の特に深刻な増加が見られている。

ロシアとウクライナの紛争によるエネルギー価格の高騰により、欧州はロシア産ガスを新たな供給源に早急に置き換えることを余儀なくされ、食料の生産、輸送、保管のコストが上昇している。

最近、卸売エネルギー価格が下落しているため、小売業者は、消費者がメリットを実感できるようになるまでには長い時間がかかり、おそらく最大で1年かかるだろうと警告している。

さらに、欧州の労働市場は高い離職率を特徴としており、食品会社を含む雇用主は労働者を引きつけるために賃金の引き上げを余儀なくされている。 そして当然、ビジネスコストも増加します。

金融サービス機関アリアンツのチーフエコノミスト、ルドヴィク・スブラン氏は「現在起きている食品価格のインフレには、簡単には説明できない部分がある」と述べた。

一部のエコノミストや食品小売業者は、世界の主要食品生産者が価格引き上げのおかげで二桁の利益率を維持していると批判している。

スイスの大手ネスレは４月、今年の利益率は前年と同じ１７％になるとの見通しを示した。 第 1 四半期中に、同社は製品の価格を約 10% 値上げしました。

一方、オックスフォード・エコノミクスのエコノミスト、マイケル・サンダース氏は、これらの企業は食品価格高騰の犯人ではないと述べた。 同氏によると、インフレ上昇のほとんどはエネルギーやその他の原材料の価格上昇によるものであるという。

食料品の価格が高騰しましたか？

シート ニューヨーク・タイムズ 英国では牛乳の価格が下落しているが、食料価格全般が近い将来下落する可能性は低い。 食料インフレがピークに達した兆候がある。 4月にはEU諸国で金利が2年ぶりに低下した。

一部の政府は、必需品に価格制限を設けて介入している。 たとえば、フランス政府は食品小売業者に対し、特定の商品の価格を6月まで値下げするよう要請している。

フランスのブルーノ・ルメール財務大臣は、食品メーカーがこの取り組みにさらに貢献することを望んでいると述べ、従わなければ、高すぎる価格を支払った消費者から得た利益を取り戻すために税金による罰則が科せられる可能性があると警告した。

これらの措置は消費者を助けることにはなりますが、一般に完全な安心感を与えるものではありません。 専門家らによると、食品価格が下落する可能性は低いが、その鈍化は今年末までにとどまると予想されている。

EUは3月、投入コストの上昇で打撃を受けている欧州の農家や食品生産者を支援するため、約5億ユーロ（5億3,400万ドル）相当の支援策を打ち出した。

コンテンツ： ハン・ヴー （合成）

2023 年 2 月 6 日