このイベントには、次のような省庁、支部、企業のリーダーが出席しました。グエン・ノ・フイ氏-教育訓練省体育局副局長。 グエンミンティエンホアン氏-ホーチミン市教育訓練局初等教育局副局長。 金子圭司氏-味の素ベトナムのマネージングディレクター。 第3地区人民委員会、第3地区教育訓練部の代表者。さらに、ファンディンフン小学校の校長、教師、生徒、保護者がいます。

ファンディンフン小学校に「セミボーディングモデルキッチン」を建設するための総費用は30億ドンを超えています。 その中で、ホーチミン市の日本総領事館は、日本政府の助成金プログラムから10億ドン6億9000万ドンを後援しました。 Phan Dinh Phung保護者および学生協会は、約10億3億5000万VNDを寄付しました。

「学校給食」プロジェクトの発起人として、味の素ベトナム 日本の標準的な一方向プロセスに従ってサンプルキッチンを操作するための関係者のコンサルティングとトレーニングを担当し、食品の衛生と安全を確保します。

「過去10年間、「学校給食」プロジェクトは、全国の何百万人もの学生に栄養価の高い、多様でおいしい食事を提供してきました。また、「3分間の意識の変化」を通じて、食品の栄養価についても教育を受けています。子どもたちの理解を深め、より健康的な食生活に変えるための実践的な知識」とグエン・ノ・フイ氏は述べています。

関係者の代表によると、ファンディンフン小学校の「セミボーディングモデルキッチン」は、食品の安全と衛生を厳守し、業務効率を向上させています。 一方向のルールを適用して、設計は各段階で別々の領域に分割されます：原材料の受け取り、完成品の前処理、および食後の洗浄。 各ゾーンには異なるドレスコードと色分けされた調理器具があり、調理プロセス全体を綿密に管理するのに役立ち、相互汚染を回避します。

厨房には、従来の厨房の2〜3倍の容量の鍋である「クランクポット」調理システムなど、必要な近代的な設備が整っています。 ポータブル蛇口のシステムにより、水を各エリアにすばやく運び、カートを移動することができます…面倒な操作を減らし、前処理や食品加工中の介護者の時間を節約できます。

以前、同社はホーチミン市教育訓練省と協力して、ホーチミン市11区のチュントラック小学校に最初の「セミボーディングキッチン」を建設し、ホーチミン市に2番目のキッチンを建設しました。 ランソン。 現在までに、これら2つのモデルは650の学校をホストしています。 代理店、組織…約1,900人の訪問者と研究があります。

味の素ベトナムマネージングディレクターの金子圭司氏によると、現在、62州の4,200の小学校が「学校給食」プロジェクトを実施しています。 企業は引き続きプログラムの有効性をサポート、維持、改善し、将来の世代の健康と身長の向上を支援します。

ヴァンファット （写真： 味の素ベトナム）。