ミシュラン4つ星レストランの予約状況

Posted On: 6月 11, 2023

ミシュランのカテゴリーで栄誉を獲得し、星を授与された 103 軒のベトナム料理レストラン/レストランのリストはまだ冷めておらず、これら 103 軒のレストラン/レストランは今後も多くのダイナー、コラムニスト、フードブロガーの目に留まることが予想されます。何千もの議論が飛び交う予定です。

近い将来、ミシュランの権威ある 1 つ星を獲得した最初の 4 つのレストランが、人々が最も多く発見する最も有名な 4 つの「女王」となります。星はミシュランガイドの評価システムであり、世界的に有名なレストランの品質を評価し投票する組織です。星を獲得したレストランは3つのクラスに分けられ、3つ星は最高レベル、1つ星レストランは「おいしい、立ち寄って楽しむ価値のある」レストラン、2つ星レストランは「優れた品質のレストラン」となります。「予定を逸脱して楽しむ価値のある料理」、名門三ツ星レストランとは「わざわざ旅行して楽しむ価値のある素晴らしい料理」を提供するレストランです。起きた”。

次に、ミシュラン1つ星を獲得した4軒のレストランが「イエローボード」に掲載されてから人々が訪れ、共有した現状を見てみましょう。

アナンサイゴン

アナンサイゴン (リペントサイゴン) は、1 区のトンタットダムの古い市場にあります。最近では、このレストランはアジアのトップ 50 レストランのリストにベトナムを代表する唯一のレストランとしても選ばれています。 Anan Saigon は、伝統的な屋台の食べ物と現代の加工技術を組み合わせた、非常にユニークなアプローチでベトナム料理を提供するフュージョン料理レストランです。このレストランは、100 ドルのパン、ダラットカタツムリのピザ、タコスパンケーキなど、人気のベトナム料理の高価なバージョンで有名です。

スクリーンショット – 出典: マギー・マギー

現在、アナンサイゴンは午後 5 時から深夜まで営業しており、月曜定休です。ここのテイスティングメニューの価格は税別240万/人で、ファンページのメッセージの返信が非常に遅く、予約の電話番号も繋がらないため、オンラインでテーブルを予約するための連絡は非常に困難です。

マギー・マギーの話によると、彼女は友達と食事に行ったが、今、レストランはとても混雑しているが、席が少なく、予約するのに時間がかかり、外でテールをする顧客がまだいるという。店内はかなり賑わった雰囲気で、ミシュランの星獲得に乾杯するお客さんもいた。

そして、多くの人がこのレストランを訪れ、その素晴らしい料理とおいしいカクテルに賛辞を残すとき、ミシュランの星を獲得したレストランに非常に価値があります。

ビデオソース: マギーマギー

ヒバナ by Koki

Hibana by Koki は、ミシュランの星を獲得した鉄板焼きの和食レストラン、Koki System の 4 つの部屋のうちの 1 つです。レストランにはわずか 14 席のプレミアムシートがあり、有名シェフが巧みに調理する複雑な味の鉄板焼き料理を生で見ることができます。シェフがメニューに使用する高品質な食材は、日本からベトナムへ継続的に輸送されます。

栄えあるミシュラン賞受賞を記念して、レストラン Koki では、2023 年 6 月 24 日までの期間限定で、日本酒と組み合わせた特別な鉄板焼きメニューをご用意いたしました。

このレストランがミシュランの星を獲得した後、ほとんどの部屋が事前に予約されたことが知られています。しかし、2 日後の 6 月 10 日（土）に体験テーブルを予約したいとレストランに連絡したところ、スタッフの熱心なサポートを受けました。レストランは現在、午前 6 時、午後 6 時 30 分、午後 8 時 30 分の固定テーブル予約時間でご利用いただけます。ただし、開示によると、6月9日現在、顧客の予約受付時間は8時30分の枠のみとなっている。

顧客が積極的にテーブルを予約できるようにするためのウェブサイトも非常に詳細です。システム上でご注文の場合、お客様は事前にメニューを選択して50％を内金としていただきますと、レストランは24時間以内に予約リクエストに返信し、確認をさせていただきます。ダイナーはシステム上で特定のメニューを閲覧できます。Spring Signature Menu は 1 人あたり 8,500,000 VND、Spring Experience Menu は 1 人あたり 5,500,000 VND です。 5％のサービス料と10％の付加価値税がかかります。

ただし、レストランは毎週日曜日と月曜日が定休日となりますのでご了承ください。

ジアレストラン

Gia Restaurant は高級レストランで、12 種類の料理とドリンクを通じてベトナムの味を発見するテイスティングメニューを提供しています。 Giaは、ベトナムの品質を損なうことなく、逆に、大胆で非常に新しく創造的なベトナムの色を損なうことなく、美食に共通の息吹をもたらすベトナム料理を変革することで多くのダイナーの間で有名です。ベトナム料理の伝統にインスピレーションを得たメニューは季節に応じて変わります。

Gia Restaurant は、ファンページに自動で設置される「ご挨拶」セクションから、レストランの現状を素早く更新することでポイントを獲得しました。その結果、Gia では 6 月 9 日から 6 月 13 日まで一時的に空のテーブルが不足しました。ただし、レストランは顧客が待機リスト情報を残すことを期待しており、キャンセルされたテーブルの場合、レストランは顧客に再度連絡します。

さらに、6 月 14 日は、Gia レストランの午後 6 時 30 分と午後 8 時 30 分の時間帯に空きがございます。

さらに、Gia レストランでは 4 人以上のテーブルの場合、1 人あたり 50,000 ドン x4 のデポジットを 1,000,000 ドンで提供します。

テーブルのキャンセルの場合、レストランは予約日の 48 時間前までに通知された場合はデポジットの 100% を返金し、予約日の 24 ～ 48 時間前までに通知された場合は 50% を返金します。予約当日のキャンセルまたはノーショーの場合、レストランはデポジットを返金しません。

味の幅

ドンキン時代にインスピレーションを得た標準的な北ベトナムのライス盛り合わせ、魚の煮込み、ほうれん草のスープ、揚げ豆腐と玉ねぎなどのおなじみの料理、そして新鮮な季節の食材を使った特別メニューを提供するベトナム料理レストランです。 Tam Viは、クラシックで美しく高級感のある空間デザインも人気です。

スクリーンショット – TikTok ビデオソース @meimeily_

長年に渡り親しまれ、ミシュランで一つ星を獲得して以来、急速に客層が広がっているそうです。 Tam Vi のホットラインはいつも混雑しています。一方、顧客はファンページを通じてテーブルの予約やメニューを見たいと連絡を取っていますが、返答は得られていません。

ミシュランの名誉の日の後にタムヴィに来たゲストの経験によると、レストランは1階から2階まで客でいっぱいで、席がなく、テーブルに着くまで30分以上待たなければなりませんでした。その代わり、ここの料理はベトナム風で辛くてサクサクしていてとても美味しく、お手頃価格で、4人くらいで行くと、自宅で夕食すると1人あたり約120万～約12万VNDとなります。