ドンナイ:日本への輸出用のきれいなウズラの卵の生産

当初は約 700 人の人口を抱えるホー ナイ ウズラ養殖村から始まり、現在までフン ティン ウズラ養殖は、Vuong Gia Hung Thinh Co., Ltd (ホー ナイ区、TP. . ビエン ホア) に属するティエン タン コミューン (ビン クー地区) にあります。 ) は総群れを 450,000 羽以上に増やし、ベトナム最大のウズラ養殖場になりました。

安全な生産と伝染病の発生がないことを基準に、会社 (DN) は、ウズラの卵のインスタント食品を日本の厳格な市場に輸出することに成功しました。

産卵目的のウズラ飼育歴約30年

農業でビジネスを始めることは、多額の資本が必要であり、市場は常に変化しているため、他の産業よりも常にリスクが高くなります。 現在の規模と総合的な結果を得るために、Pham Van Thinh 氏は多くの、時には克服できないと思われるトゲを抱えてビジネスを開始するプロセスを経てきました。

密閉された檻の中でウズラの卵を検査するファム・ヴァン・ティン氏。 写真:V.Gia

ティン氏によると、ホーナイ地区にはかつてウズラを飼う家族が多く、この地域がしばしば「ウズラの村」と呼ばれていたそうです。 他の家族と同じように、Thinh さんの家族も最初は 700 頭ほどの頭数で牛を飼育し始めましたが、その後総頭数を 100,000 頭にまで増やしました。 最初は規模が小さく、毎日、シン兄弟が交代で水桶を洗い、餌を混ぜ、ウズラに餌を与え、卵を集めました… 徐々にウズラの群れが増え、供給される卵の数が増えました市場への参入が増えました。 家族は完全にウズラの収入で暮らしています。

「日本の市場はウズラの卵をたくさん消費しています。 現在、年間生産量の 30% 以上を輸出しており、輸出生産量を増やすために、より近代的な農業システムと加工技術への投資を続けています。 日本に加えて、米国のパートナーも最初に要求して注文しましたが、同社はパートナーが必要とする基準を達成するために努力し、それによってより多くの市場を開拓します」 – ディレクターPHAM VAN THINH. .

「人間の計算は空の計算と同じではない」、2003年、鳥インフルエンザが襲った。 パンデミックは「ウズラの村」を一掃し、多くの農家を手ぶらで残しました。

「何千羽もの鶏と卵を飼っている私のウズラ農場は流され、感染したウズラは農場にすべての破壊を組織することを余儀なくさせ、すべての資本を失いました。 当時の運勢は非常に重要で、地方のウズラ農家も私たちと同じように苦労しました。 このショックで家族も私も倒れそうになり、立ち直ることは不可能だと思いました」と Thinh 氏は語ります。

パンデミックが過ぎ去ったとき、畜産業を住宅地から追い出す必要性と並んで、農場を再建するための資金の必要性が困難を倍増させました。 しかし、Thinh 氏は思いとどまらず、クローズド ループ育種のプロセスをいじり始め、製品の輸出を導くバイオセキュリティの方向に育種を適用しました。

言うのは簡単ですが、農園を立ち上げた当初は大変なことも多く、特に最初はバイオセキュリティ農業の経験がないので、やりながら学ばないといけないので、それが起こった場合、もう一度翻訳すると、すべての労力と資本がなくなるからです。

ウズラ養殖場では、毎日約 100 万個の卵を集めています。 写真:Tue Man、DanViet 新聞

学んだ教訓は、病気が納屋に入らないようにすること、段階的な努力をすること、段階的に投資することです.Thinh氏のウズラ養殖場は、ドンナイ省で最初に冷蔵閉鎖納屋システムを適用した養殖場です. Hung Thinh ウズラ農場は、無病無害という基準でブランドを構築しました。 会社が成功するのを助けたのはこの要因でした。 現在、農場は、10のウズラ養殖場とウズラの卵加工施設を備えたヴィンクー地区のティエンタンコミューンに3.5ヘクタールの面積を持っています。 企業が常に安定して維持しているウズラの総群れは約 450,000 頭で、これはベトナム最大のウズラ養殖場と考えられています。

労働者は市場に供給するために即席のウズラの卵を詰める

彼は大規模なウズラの養鶏場を建設しただけでなく、30 のサテライト施設を持つウズラの飼育者とも協力しています。 これらの施設では、企業は製品を消費し、食品を提供し、鳥の繁殖技術を効率的に達成しています。 平均して、企業は毎日 70 万個以上のウズラの卵を養殖場から輸入しています。 上記のうずらの卵は、同社から全国の市場システムや小売スーパーマーケットを通じて供給されています…

* 日本への輸出のための製品品質の向上

伝染病と価格の不安定さが、輸出市場を見つけることを目的として、清潔で安全で衛生的な食品の方向でウズラの卵を生産することを若い監督が決意する理由です。 日本のような困難な市場にウズラの卵を輸出できるようにするために、Thinh 氏は繁殖プロセスを研究し、完成させました。 ふすまは、農場の状態の処方、比率、および栄養成分に従って、評判の良い大手企業のみで生産されなければなりません。

「農業は天候や病気に大きく左右されます。 私たちは学生時代からウズラに執着しており、過去数十年にわたって、鳥インフルエンザや新型コロナウイルスのパンデミックなど、多くの闘いを経験してきましたが、「最後まで決心しなければならない」ことに情熱を注いできました。 困難の中で、私は解決策を見つけることができると確信している1つのことをまだ信じています. このおかげで、これまでのところいくつかの成果も達成しています」とファム ヴァン ティン氏は述べています。

ウズラが孵化してから産卵するまで、約45日かけて繁殖したという。 ニワトリやアヒルなどの他の家禽とは異なり、ウズラにはまだワクチンがありません。 したがって、温度を調整する方法は、ウズラが閉鎖飼育プロセスに適応するための最良の方法です.

インスタントウズラの卵を日本市場に輸出するために、Thinh 氏は 2018 年から 2022 年初めまでの 4 年間、パートナーと絶えず交渉を重ねました。 、パートナーとの交渉には粘り強くあることが不可欠です。

「日本の市場は、食品の安全性と衛生、および残留抗生物質に関する厳格さで常に知られています。 輸出要件を満たすために、パートナーは農場を訪れ、十分な規模、容量、および閉鎖された繁殖プロセスがあるかどうかを確認し、交渉を続けました」と Thinh 氏は付け加えました。

Vuong Gia Hung Thinh Co., Ltd. のインスタントうずらの卵日本への輸出は、すべて自社農場の製品を使用して処理されます。 繁殖から最終製品までのクローズドプロセスです。 現在、この会社は毎月約4コンテナのうずらの卵を日本に直接輸出しています。 さらに、約10個のコンテナが他のパートナーを通じて米国と台湾に輸出されています。

Vuong Gia Hung Thinh Co., Ltd は、インスタントのウズラの卵に加えて、スーパーマーケット システムを通じて国内市場に新鮮なウズラの卵を提供しています。 特に、Vuong Gia Hung Thinh Enterprise の 2 つのインスタント ウズラの卵と新鮮なウズラの卵は、2022 年の評価の第 1 ラウンドで、ドン ナイ省の 4 つ星 OCOP (コミューン プログラムごとに 1 つの製品) として認められました。

ヴァンジア

ドンナイ新聞

Sakamoto Suzu

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